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研究表明有机葡萄酒品质优良的葡萄酒设备

作者:admin  转载自:niangjiu.com  发布日期:2015-7-18

 研究表明有机葡萄酒品质优良的葡萄酒设备

近来有机葡萄酒成为行业热点,在新西兰不少葡萄园都准备由传统管理模式转化成有机管理模式。为了深入比较有机葡萄园管理与传统葡萄园管理的优劣和了解进行有机管理的潜在成本和收益,新西兰有机葡萄酒种植商协会(Organic Winegrowers New Zealand)进行了一项为期三年的研究。

这项研究由新西兰基础产业部(New Zealand Ministry for Primary Industries)的可持续农业基金资助,三个酒庄:霍克斯湾(Hawke's Bay)的明圣酒庄(Mission Estate)、马尔堡(Marlborough)的威瑟山丘酒庄(Wither Hills)和中部奥塔哥(Central Otago)的吉布斯顿谷酒庄(Gibbston Valley)参与。研究内容包括葡萄园的土壤特性、病虫害的水平、植物营养、土壤水分、产量、运营成本和葡萄酒的特点几个方面。

研究表明有机葡萄园管理与传统葡萄园管理在产量方面没有明显区别,有机葡萄园管理模式在病虫害控制方面的花费较低,而且病虫害水平普遍偏低,但葡萄园中的杂草控制是有机管理的一大难题。有机葡萄园管理禁止使用合成的化学除草剂,参与研究的葡萄园选择引入其它植物来抑制杂草生长,这一方面的费用比传统管理高。

在比较有机葡萄园管理和传统葡萄园管理下收获葡萄酿成的葡萄酒时,研究员和葡萄园管理者一致认为明圣酒庄的西拉(Syrah)葡萄在有机管理下,酿出的葡萄酒更好喝,其它的四个葡萄品种梅洛(Merlot)、长相思(Sauvignon Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)和灰皮诺(Pinot Gris),没有表现出明显差异。这些酒庄在参与此项研究前都采用传统葡萄园管理方法,在实验结束后,都选择保持或扩大有机管理面积。(编译/Kiki)



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