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2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱

作者:大汉  转载自:  发布日期:2019-1-5

合肥大汉和你一探讨下2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,随着在外打工的油子回家,想回家酿酒的人也随着增多,只需投资少几万 就可以开酒厂了。赵家用的大汉酿酒设备,酿酒手艺高超,在十里八乡颇有名气。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,赵大哥今年33岁,此前一直做着卫浴生意,去年他改行跟着父亲做烧酒,算是子承父业。赵大哥的父亲是酿酒的老师傅,从18岁开始酿酒,今年63岁了,仍然持着这门老手艺。2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,由于名声在外,赵大哥家的酿酒生意一直很红火,让他们上门酿酒需要提前半年预约。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,用传统小型烧酒设备坚持百年传统酿酒工艺

清晨天刚大亮,赵大哥和父亲已经收拾妥当,开车拉着他们酿酒的设备上门酿酒。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,赵家父子的小型烧酒设备有讲究,是由木桶和锡锅组合成。赵大哥介绍,这种传统的酿酒设备已经很少有人用了,逐渐被轻便的不锈钢设备所代替。但赵家还坚持着这种传统工艺,他们相信,传统小型烧酒设备酿出的酒口感更加醇厚。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,酿制土烧酒工序繁杂,并非一日内可以完成。通常,

赵大哥和父亲会上门两次,*次上门是煮粮食,发酵,第二次是出酒。


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到了村民家,先架起两个高高的锅炉。酿酒的*步是将粮食煮熟,粮食一般是玉米或高粱等。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,粮食熟了之后摊在地上降温,温度冷却到30℃便可以拌入酒曲。酒曲是酿酒工艺中的至关重要的一环,赵家用的酒曲是祖传配方。

把酒曲拌好之后就要把玉米堆起来发酵。赵大哥说,堆放的厚度也有讲究。气温高时堆的要薄一点,气温低堆的厚一点,要根据温度和经验,否则会影响今后烧酒的口感。 

大汉酿酒设备

三四天后,把发酵过的粮食泡在装了山水的缸里,密封好,进行再次发酵。

大约3个月年后,父子俩再次上门。把发酵好的粮食取出,放入锅炉烧制,变成蒸汽的酒顺着导管流入酒坛。测酒的度数是父子俩工作的*一环。根据多年的经验,赵大哥的父亲仅凭冒出来的酒花气泡,就可以看出酒的度数,不需要用到测酒器。

赵大哥说,酒度控制在50度时,口感*。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,到此,酿酒师的使命就算完成了。接下来把酒存放一年,便可收获的酒香四溢的土烧酒了。根据这种古法酿制的酒,口感纯正,芳香浓郁,受到很多人的喜爱。越来越感觉忙不过来,辛苦*也就出100多斤酒。想买一套新型酿酒设备。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,换大汉酿酒设备一年订单超40万斤

赵大哥介绍,换成大汉的酿酒设备后,一年下来接到的订单超过40万斤粮食,酿成酒的话就是20万斤。通常,一户人家做1000斤以上的粮食。*多的一次,有家人做了一万多斤粮食,用以前的设备父子俩忙活了30几天才全部烧制完。而现在用大汉酿酒设备10天就烧完了。 

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,除了上门为别人酿酒,赵大哥家里也会酿好酒出售。由于赵大哥家酿的酒口感醇厚,物美价廉,很多喜欢喝酒的村民都是他家的老主顾,一年可以卖出一万多斤。

2019年开小型酒厂用的酿酒设备多少钱,大汉酿酒设备,赵大哥说,酿酒是个体力活,实在累人。他辞工学酿酒,不为名利,就为了让大伙儿喝上物美价廉的好酒,同时也是为了这项家传的手艺不在他手上失传,也只需投资几万元就可以收益了。



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