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保健酒药酒储存基本知识

作者:大汉  转载自:http://niangjiu.com/  发布日期:2020-5-3

保健酒药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品,同时酒本身又有辛散温通的功效,因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治,并能抗衰老、延年益寿。

不要轻视了药酒的贮存,如果贮存不好,很有可能破坏整个药酒的疗效,还有可能带来一些不好的作用,那么还是让中医药酒专家给大家讲讲这药酒的贮存方法吧!

药酒无论在泡制还是收藏过程中,都需要有科学的贮藏方法,以保证药酒不变质,延长保质期,保证药酒的质量等级。下面笔者就为大家讲讲药酒应该怎样贮存。

药酒一定要密封保存,防止酒精挥发,也防止细菌滋生。酒瓶要用密螺纹的盖子,或是用磨砂塞子。对于用坛子泡药酒,则要对坛子进行泥封,开封后,则要用密封膜封口。

一些需要避光的药材泡制的药酒,需要用不透光的坛子或是瓶子等容器保存。如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器保存,则要把药酒保存在暗室处,避免阳光直射。

药酒的质量和保质期受储存环境温度影响比较大,环境的温差大会导致药酒加速变质,因此,药酒要存放在温度比较稳定的环境里,避免环境温度频繁剧烈变动,温度不能偏低也不能过高。

大量的药酒应该存放在专门的储藏室里,以保证存放环境的湿度,一般存放环境的湿度在80%-90%。太干燥的环境,如果是坛子存放,则药酒容易渗出来;太潮湿,容易滋生霉菌,导致容器外部霉斑,以后取酒容易受到污染。少量的药酒可以存放在湿度稳定的箱子或是柜子里。

对于那些不需要滤出药渣的药酒,平时取用后,要注意加酒,保持药材泡在酒里,否则,药材容易腐烂或是粥化,影响药酒味道和品质。

对于商业用途的药酒,在药酒泡制注意好后,为了防止药材溶解,导致药酒胶质化,影响卖相和饮用,要把药渣捞出,滤去药末,然后再封存;另一方面,滤渣后保存,也方便出售,防止别人知道药方。注意,不是所有的药酒都需要进行滤渣后保存。

一些特殊用途的药酒,是用高度酒泡制的,这些药酒由于酒精含量高,能点燃,因此,存储的时候需要注意防火,防止被引燃或是引爆。



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