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为什么原本清澈的白酒会有浑浊？
一、水 质 问 题
水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以酒中加水后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，同酒中的有机酸发生反应形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。
另外，是水中的腐殖质带来的沉淀，一些小白酒厂生产条件和设备不达标，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。再者白酒本身就是杀 菌剂，而微生物在其中不能存活，就会死在酒中分散，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。
二、基酒中含醇和脂肪酸酯类过多
白酒勾兑中一般会加入基酒，特别是高端白酒，基酒成分会高些。而基酒中醇和脂肪酸酯类含量过多，也会引起沉淀。因它们是溶于酒精而不溶于水的，当对基酒加水降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些酸、醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。
三、容器问题
不同的贮酒容器，如铁罐、铝罐、陶质容器等，这些容器清洗不净，将带入一些不洁性杂质，这种物质较难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。白酒加水后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。白酒如果同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀，有的酒厂用木塞封瓶，而木材里就含有单宁。
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白酒中的勾兑和勾调两者之间有什么区别？
首先，白酒的酿造工艺一般分为两种，一种是传统工艺，也就是固态法白酒，就是把各种粮食，通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿造而成。而且它的特点是自带香型和风味，但是周期长，成本高，而且不稳定；另一种就是新工艺白酒，也就是液态法白酒。它对原料的要求不高，只要含有大量的淀粉或者糖类就行，而且速度快，周期短，成本低，但是酿出来的酒几乎毫无风味可言，所以叫做食用酒精。
而采用传统工艺酿造白酒，即便是同一个师傅和同样的粮食、方法，酿出来的白酒口感也是不一样的。所以就会通过勾调，把不同批次酿的白酒，根据口味、年份、度数、品质、香型等之间的差异，按照一定的比例和顺序勾调在一起，以达到某种特定的风味、度数、香型等的白酒，而且这是要一定技术的才能酿制的，因一位好的调酒师对一个酒的品质有着关键性的作用。
而采用的是液态法白酒工艺，是指用食用酒精，加上水、香精和各种添加剂，来调度、调香、调味，目的是勾兑出纯粮食酒的口感和风味。这样可以降低白酒成本，而且价格非常便宜，在市场上有许多这样的酒都是这样勾兑出来的。
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快速辨别白酒品质的方法?
合肥大汉和你一起看看快速辨别白酒品质的方法?大家都知道， 饮用好白酒在一定程度下有利于人身体的健康，而劣质白酒则会危害人们的身体。当今市场上好白酒与劣质白酒混杂在一起， 给消费者造成了很大的困扰，会很害怕会买到劣质的酒， 酒价与就会不对应不说，重要的是会威害到人的身体状况。今天，笔者就为大家介绍辨别白酒品质的方法，可以让大家以后放心的购买白酒。快速辨别白酒品质的方法一：看看包装：好的白酒标签的印刷是十分讲究的，纸质白细、坚硬，字体标准清晰，颜色协调，图案颜色准确，油墨线条不重叠，造型美观。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象，但假冒的却很粗糙。看颜色：若是无色透明玻璃瓶包装，可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶子的底部，如果有下沉的物质，说明酒中杂质比较多;如果酒液清澈透明，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。除酱香型、芝麻香、兼香型白酒稍带黄色外，一般白酒的 颜色都应该是无色透明或清澈透明。看酒瓶：好白酒酒瓶光洁度好，瓶盖大多为铝质扭断式防盗盖，且印有酒名或厂名。这种酒盖开盖后就会断裂，就是为了防止假冒。看内在质量：将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化。看酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度之间的差距很明显，且会慢慢消失，酒液清澈，则为好酒。
白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的：二：闻滴一滴白酒在手掌心中，然后合上手掌，相互摩擦几次。如果白酒在产生热量后气味芳香，那就是好酒。如果气味是甜的，那就是中等酒。如果气味又苦又臭，那就是劣质酒。将白酒倒入酒杯中，酒稍微倾斜并靠近鼻孔。如果你在空气中闻到一股浓香而优雅的气味，那说明这种酒有优雅的酒窖香味。陈列多年的酒有一种陈年香味，这种香味会一层一层的扩散，慢慢地扑鼻而来。
在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常三：品白酒品质的好坏较容易发现的就是品味，先用纯净水净口，然后轻酌小口白酒，让液体在舌尖上抖动，如果可以品尝到浓郁香醇和丰满带有层次的香味，就说明此种白酒有着韵味，有着较好的品质。真正的白酒品牌饮用后如同听着轻巧的交响曲，余音绕梁三日，声韵清晰可辨。低档劣质的白酒就不会有这种感觉，而是喝着呛嗓，味同嚼蜡。
一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。以上就是白酒品质的辨别方法，但爱酒人事需注意的是饮酒还是要适量，切莫贪杯，不然伤害到的还是自己，你说呢？ -
米酒和黄酒有什么区别呢？
合肥大汉和你一起看看米酒和黄酒有什么区别呢？在很多人印象中，黄酒就是用米酿造出来的，跟米酒是没有什么区别的，但实际上米酒和黄酒的区别很大，原材料、酿造工艺、酒精度、口感等各方面都不同，但两者都是酿造酒，不仅营养价值都非常高，而且在医学方面都有很重要的地位。
黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕
黄酒在中医方面是很重要的“药引子”，常用黄酒浸泡、烧煮、蒸灸一些中草药或者药丸、药酒等，据统计有70多种药酒需要用黄酒作为基酒来配制。在居家方面还是很好的调料，家里的料酒就是用黄酒配制出来的，能起到去腥增香补充营养的效果。
米酒又叫江米酒、糯米酒，主要原料是糯米（江米），在甜酒曲的作用下酿造而成，酒精度更低，一般为乳白色或透明带点绿，喝起来带有明显的甜味，不容易醉人，所以常作为甜酒饮用，营养价值也非常丰富，适合所有人食用。
还有一种专门的药用糯米酒，有“百药之长”的美称，是医学上是重要的“药引子”，同样可以用于调制中药和药酒，具有很高的药用价值和保健价值。相对来说米酒也没有黄酒耐储存，冬季可储存3-4天，夏季在酒中加少许水煮沸，可延长储存时间。
可以发现米酒和黄酒的区别是很大的，原材料、酿造工艺、酒精度、颜色、口感都不相同，存放时间也不同，但营养价值都是非常丰富的，都有极高的药用价值和保健价值，而度数低、口味偏甜的米酒，适合饮用的人群更广，小孩老人也可以适量饮用一些。
不过现在酿造黄酒也好还是米酒也好生产许可证都很容易办到了。
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酒精含量多少酒驾,酒精含量知多少?
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喝酒的时候很开心，但喝醉以后很痛苦
喝酒的当下很开心，但喝完隔天的的宿醉常常要人命啊…… 喜欢喝调酒的你，有没有想过「哪款预调酒让你何不醉呢？、隔天最不舒服」呢？
我国酒桌文化浓厚，所以日常生活中喝醉酒很正常，特别是在应酬、聚餐的饭桌上。喝醉酒后，人的意识不清楚，很多事情不能马上做！看看以下错误事，你有没有中招。
喝醉后不能立即洗澡酒后洗澡有助提神醒脑？小心把生命也搭上了。酒后洗澡风险较多！影响肝代谢，肝脏是酒精主要的代谢场所，酒后立即洗澡不仅影响酒精代谢效率，还会阻碍糖原转化为葡萄糖补充到血液中，因而造成醉酒者出现低血糖的情况。
诱发低血糖后，情况严重可危及生命，人出现休克的情况。如果洗澡水太热，易使人体血压上升，如果是平时血管不好的人，或导致出现昏厥。若是高血压患者酒后马上洗澡，谨防血管破裂造成脑溢血，发生中风的风险也是很高的。
喝醉后不要马上入睡大部分人喝醉后就想马上睡觉，建议先用冷水洗洗脸，清醒一下头脑，多坐一会再去睡觉。特别是重度酒精中毒的人，睡着了就很难醒，若他们发生呕吐情况，需要及时帮他们把口腔异物清理干净，以防醉酒者睡后因呕吐物堵塞气道发生窒息总之要想喝酒不醉那是不可能实现的，喝过酒在乙醇的作用下肯定会醉人的；
不要在电热毯上睡觉喝酒后人体的毛细血管处于扩张状态，因而导致身体散热过多过快。不少家属为了不让醉酒者受凉，会给他们找来电热毯，然后让醉酒者直接睡电热毯。其实，对于有高血压、冠心病的人群，如果在电热毯上睡觉很容易导致心率加快，血压升高，诱发心脑血管疾病。喝醉了之后如果感觉身体冷，可以让醉酒者多喝热水，促进血液循环，让身体变暖和，睡觉时给他们多盖被子。
醉酒后不要喝咖啡和浓茶喝醉之后如果马上喝咖啡，或加剧身体缺水，浓茶也不要喝，喝浓茶易让人体心脏“兴奋”，虽然加快人体吸收酒精，但却不利于肾脏健康，神经兴奋促进排尿，对于醉酒者，喝浓茶反而会增加肾脏负担。如果感觉口渴，就多喝热水，喝热水肠胃也会舒服些。喝醉酒后，大量酒精对胃有刺激性，所以胃里会觉得特别难受，如何帮助缓解？1、吃流食喝醉之后，想要胃部舒服一些，可以吃点流食，比如喝粥，醒酒汤等，流食比较稀软，肠胃容易消化，有暖胃护胃的功效。 -
喝酒有什么好的，为什么还有那么多人喝呢？
合肥大汉和你一起看看喝酒有什么好的，为什么还有那么多人喝呢？很多不会喝酒的人，不管是女人还是男人，都无法适应喝酒的人。他们认为自己颓废，病入膏
肓。他们甚至想知道他们将如何熟悉这些人。然而，如果你能真正了解别人的简历，从他们的角度看待和思考工作，你也会像他一样无意识。即使你不看别人的经验和观
点，酒也应该是高尚的。它的存在将给世界带来许多便利和其他好处。让我们一起分享吧！
“少量的饮酒对身体的健康是有益的，可以益气、温阳、补肾、通经活络。但是过度的饮酒，会造成身体动脉硬化加重，引起心脑血管急性发病，比如急性心肌梗死、急性
脑梗死甚至脑出血。长期饮酒会引起酒精的周围神经病变，比如震颤的症状或者脑功能的损害，比如痴呆和认知功能下降，这都是长期饮酒后造成的中枢或者周围性损
伤，所以要适量的减少饮酒。除了单独饮酒之外，可以在酒里面加辅佐的中药，以达到不同的疗效，比如活血化瘀，可以用丹参、红花，这些药物可以在酒的作用下，加
强温阳、活血化瘀的作用。也可以加益气养阴的，比如黄芪、五味子、女贞子、枸杞等，可以起到益气养阴的作用。根据不同的症状，不同的体质人群，选择不同的中药
进行益气养阴、温阳通络、活血化瘀、壮阳等等不同的功效，所以要根据不同的体质，选择不同的作用，但终究一点是要少量饮酒。”在很多地方，白酒被用作一种文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪、一种氛围、一种情调和一种心情。
酒是一种变化，很多真正的烈酒；
酒无处不在，威力无穷；
酒可敬，可以杀戮；
酒如冰，又热又苦；
酒嫩如梦，毒如魔鬼；
酒软如锦，锋利如钢刀；
酒能唤起奔放、才华横溢、潇洒自如反复无常；
酒能让人忘却世间的疾苦，悲伤和懊恼足以在自由的时空中自由徜徉；
白酒也能让火影忍者勇敢地肆意沉溺于深渊的底部。火影忍者失去了他的面具，暴露了自己的真相。
因此，酒不是不和谐的。只是因为有些人的心情不好。通情达理的人都知道，这不是酒做的，而是一种发泄上天不公的方式。然而，这种方法可以让他们放松，他们很高兴。在评判别人时，不能主观地表达对社会的感情。仍然需要将中立的和客观的信息联系起来寻找解决方案。
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白水杜康跟杜康有什么区别？
杜康、白水杜康，傻傻分不清，只知道“杜康”在白酒文化中占有很高的分量。其实，这里的杜康、白水杜康两者有着几十年的渊源，杜康商标上有“白水”两个字，也是由历史原因造成的。
1972年
河南的伊川、汝阳以及陕西的白水先后办起杜康酒厂，并先后申请杜康商标。 由于当时没有商标共有制度，只能由一家企业注册，故决定由伊川杜康酒厂注册，授权汝阳及白水杜康酒厂共同使用”杜康”商标。
1983年
《商标法》实施，三家签署合作协议，伊川杜康许可给后两家公司使用”杜康”商标。
1992年
“杜康”商标进入续展期，三家企业再因商标问题起争端，没有协调出结果。
1996年
经白水杜康申请，商标局核准了其“白水杜康”商标。伊川杜康和汝阳杜康则在2009年合并，同属于洛阳杜康旗下，”杜康”商标归洛阳杜康使用。
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湖北稻花香酒有哪些系列酒？
湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧，水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。企业先后荣获“全国乡镇企业创名牌重点企业”、“中国食品工业百强企业”、“全国食品行业诚信企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“中国酒类流通诚信企业”、“改革开放三十年中国酒业之经典企业提名”等荣誉称号。稻花香系列白酒以其独特的酿造工艺技术，完善的产品质量保证体系，深受广大消费者的青睐。稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺之精髓，取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造，长期贮存，精心勾调，精心包装而成的浓香型白酒。产品具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长之特点，产品质量达到国家标准，得到国家许多著名白酒专家的充分肯定，专家们在品评稻花香后认为稻花香酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点一、稻花香原浆酒原浆酒是由纯粮发酵，不加任何勾兑的白酒，而且稻花香的原浆酒有不少可供选择。其中包括38度、42度、52度、65度等产品，在稻花香原浆酒酿造过程中，都是采用浓清酱复合工艺发酵、蒸馏而成，而酿酒之后将原酒长期恒温储存，使酒体变得更加柔和、平衡。因此这款酒的品质还是非常不错的，而且消费者们的评价也相当好。二、稻花香活力酒稻花香活力系列酒是经过数年的岁月历练，然后由多位酿酒师匠心制作的。其中采用的酿造工艺也都是传统的五粮浓香工艺酿造而成的，而且只取“特优级”原酒，在恒温18度的藏酒洞中长期储存，因此这款酒的口感比较温润细滑、绵柔甘冽、窖香幽雅、陈香突出。另外，稻花香是有“多粮型、复合香、陈酒味”的产品特点呈现，在“活力型酒”产品上面体现得淋淋尽致，而且产品的口感与消费者的口感是有机结合的，所以是一款很不错的酒。三、稻花香珍品酒珍品系列是稻花香酒中比较经典的一款产品，也是竞争市场的主要产品之一。稻花香珍品酒一号曾经凭借着出色的品质在湖北白酒市场掀起了一场“一号风暴”，面对广大的消费者可以说比较经得起考验的，而且消费者对这款酒的评价是好评如潮。而这款白酒诞生已经十年有余，在市场上有着非常不错的前景，同样值得大家考虑。 -
高仿茅台里面一般用什么酒？
高仿茅台酒全是运用收购的正 品喝完酒的包裝材料，用类似酒灌装而成的，所以，高仿茅台能够做到大大部分人喝不出来，这也是那么多人会购买高仿茅台的原因。
