中国白酒经贮存,酒体中乙醇与水分子通过氢键而缔合,各类香味物质和溶入酒中的溶解氧进行氧化还原、酯化、水解、络合、螯合、缩合、离解等化学反应,逐步趋于动态平衡,光电子浄化装置具有深度净化酒体的作用,赋予酒体各类金属离子,和传统陶缸贮存容器经长期贮存融入金属离子的原理相同。同时又具有提供能量使金属离子形成胶核的作用,从而使白酒尽快形成胶体溶液;进而使酒体香气幽雅而飘溢,醇和丰满而绵柔,圆润而爽净。
