【大汉酿酒设备】3月8日，2023年山东省白酒感官质量鉴评大会在聊城召开，本届大会由山东省白酒协会主办，聊城市白酒协会和山东景阳冈酒业股份有限公司协办，来自全省白酒行业的200多名白酒评委汇聚一堂，助力鲁酒品质提升，共谋鲁酒振兴。
山东省轻工纺织工会委员会主席卢飞，齐鲁工业大学博导、山东白酒技术专家委员会主任委员王瑞明教授，山东省轻工联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，阳谷县委常委、副县长徐卫忠，聊城市白酒协会会长、山东景阳冈酒业股份有限公司董事长赵传新等领导出席开幕式，山东省白酒协会副会长兼秘书长蒋彬主持会议。
开幕式上，赵传新董事长在致辞中表示，景阳冈酒业在山东省白酒协会的正确领导和大力支持下，坚持开放合作的创新理念，大力推进技术与产品创新能力提升，为产品品质持续强化驱动力。景阳冈酒业愿与鲁酒同仁加强学习交流，不断完善生产工艺，提升技术创新水平，与全体兄弟企业同频共振，一道为鲁酒品牌的强势崛起努力奋斗。
徐卫忠副县长介绍了当前阳谷县产业发展情况，并对景阳冈酒业的发展工作给予了肯定。他表示，景阳冈酒业作为阳谷县白酒产业“链主”企业和山东省白酒行业骨干企业，坚持“以质取胜、科技兴企”，企业呈现出持续、健康、稳定发展的良好态势，为全县各项事业的发展做出了突出贡献，得到了社会各界的一致认可。
随后，姜祖模会长在会上作工作报告，他在讲话中客观分析了鲁酒的发展现状，指出了鲁酒目前具备历史、文化、品质、产区等四大优势，同时也存在产品价位低，经济效益差、同质化严重、品牌声量低的短板。对于鲁酒的未来发展，姜祖模会长提出鲁酒要做好“文化、品质、品牌、价值”四个表达，并强调鲁酒企业要携手共进、同频共振，形成鲁酒崛起的集群效应，共同开创未来发展的蔚蓝大海。
蒋彬秘书长在总结发言中提到，面对新时代，开启新征程，鲁酒要凭借品质自信、文化自信、品牌自信，抓住新机遇，共同推动鲁酒振兴崛起。通过本次大会的召开，能够务实、有效的促进鲁酒企业共同提升产品品质，加快创新步伐，促进鲁酒产业健康发展。
开幕式圆满结束后，与会领导、专家和评委一起走进景阳冈英雄酒文化观光园，先后参观了文化景区、酒道馆、明清酒坊、酿造车间、灌装车间和陈年酒庄，大家对景阳冈酒业的厂区建设和酒旅融合表达了高度赞誉。
当天下午，白酒质量鉴评工作正式开始，来自鲁酒企业生产质量一线的国家级白酒评委、省级白酒评委以及专业技术人员，对鲁酒芝麻香型白酒产品、融和香型白酒产品和全省白酒企业生产销售的主导白酒产品进行感官质量鉴评，通过观色、闻味、品尝三个步骤对所有参选产品进行感官质量鉴评，分别就色香味进行打分并写下评语。
本届鉴评大会共收到来自全省100多家白酒企业递交的140余款酒样，来自全省200多名国家和省级白酒评委利用两天时间，对所有申请酒样进行品鉴，进行综合打分和填写评价记录，并评选颁发《2023齐鲁白酒酒体设计金奖》 、《2023齐鲁白酒酒体设计优质奖》 和《2023齐鲁白酒酒体设计创新奖》。同时，打分和记录作为送样企业的鉴定结论，以供企业根据自己产品鉴评情况，改进完善生产工艺和酒体创新水平，不断提高产品的质量。
山东全省白酒感官质量鉴评大会的举办，是为全面总结山东白酒行业工艺技术发展状况，提升鲁酒产品质量，推动具有香型融合和鲁酒特色的产品创新研发，加快打造高水平酒体设计人才队伍，促进鲁酒高质量发展，也为山东白酒专家和白酒生产企业提供了相互交流、学习的平台，不仅对促进鲁酒企业共同提升产品品质具有重要的意义，也为鲁酒创新产品，增强整体竞争实力奠定坚实的基础。
作者： 来源：齐鲁壹点
