开店办厂 1、原料加工： 如果您有现成的空房，可引进大汉牌酿酒设备，学习大汉新工艺酿酒。通过收购五谷的方式酿酒加工、销售。可以零售，可以批发，可以送进小商店、酒店、餐馆或者集体食堂等。自产自销，成本低、价格优惠、品质又好，效益可观。 2、现蒸现...

勾兑作为一门科学技术,既古老、又年轻,既是我国古代酿酒的传统技艺，又是一门新兴的跨学科 的高新技术。所谓美人皆美别于面，美酒皆美于格，要生产出别具一格的美酒，少不了勾兑这一绝招，因此我们说成型在勾兑，风格靠调味。 1.勾兑历史的发展。通过古今中...

白酒中的苦味物质，用简单的分离方法不可能见它们从酒中除去，而且没有这个必要也没有任何意义。如果用大量不含杂醇的酒精稀释白酒，可以使白酒的苦味减轻甚至消失，但这样作无异成了酒精酒，已不再是原来的白酒。如果白酒不苦，那是勾兑师凭借经验使苦味发...

饮料酒（alcoholic beverages）是所有含酒精（乙醇）饮料的统称，国标GB/T 17204-2008对酒精含量在0.5％vol以上的饮料酒进行了定义和分类。 国标中将饮料酒共分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。 发酵酒（fermented alcoholic drink）是指以粮谷、水果、乳类...

80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备.传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成,由于传统酿酒工艺比较复杂,又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备,但由于铝制设备不耐酸碱,不耐用,酿酒过程中避...

传统酿酒与生料酿酒区别在什么地方呢？那么我们来说说生料酿酒和传统酿酒的具体区别！传统酿酒技术一般都是原料煮熟进行冷却拌曲密封发酵蒸馏，生料酿酒那相对就简单多了，只需要把原料粉碎，直接加水、加曲搅拌均匀密封发酵蒸馏。在我国有很多家酿酒培训单位...

一：生熟料酿酒技术 生料酿酒省时、省力、熟料发酵酒质更好。这是酿酒行业人人皆知。我中心为你酿出最优质、口感最好的白酒。 二：药酒生产技术 酒，素有百药之长之称，将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为 酒...

四川资阳松涛镇狮子村八社农民刘先风到我中心学习了玉米发酵酿酒技术后，在总结多年养猪经验的基础上，摸索出了一套成功的养猪新方法---玉米发酵糖化喂猪法，取得了年出栏肥猪100头，获利6万元的良好经济效益。 一、优良猪种与新型猪舍 为了增加育肥效果，选...

合肥大汉和你一起探讨家庭酿酒生产工艺 白酒的酿造方法（家庭自己酿酒自己喝） 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制...